Après 2 mois de travaux et de préparation, Monika et Benjamin, à qui la mairie a confié la gestion de l’auberge municipale, vont accueillir leurs premiers clients ce samedi. Une réouverture attendue avec impatience et excitation.
Le samedi 22 février, de nombreux invités ont pu découvrir l’auberge de la rue de la Tournelle, rénovée et relookée. A cette occasion, nous avons rencontré Monika, la maman et Benjamin le fiston pour parler de l’avenir de cet équipement important pour la vie du village et son rayonnement. L’occasion de se livrer avec eux au petit jeu des questions-réponses
Saint Jean Infos : Après une crémaillère réussie samedi dernier, vous allez bientôt accueillir vos premiers clients à l’auberge. Dans quel état d’esprit êtes-vous ?
Benjamin : Excité, j’ai hâte après deux mois de rénovation et préparation d’accueillir nos premiers clients.
Monika : Moi j’ai hâte d’être en cuisine pour vivre ma passion et préparer des bons plats pour nos clients.
Saint Jean Infos : Vous avez fait un gros travail sur la décoration, l’ambiance générale de l’auberge mais que va t’on trouver dans les assiettes ? Quel type de menus allez-vous proposer ?
Monika : Une cuisine faite maison selon les saisons.
Au menu il y aura 2 entrés/ 2 plats/ 2 desserts inspirés par nos origines et nos voyages.
Ensuite il va évoluer avec une carte plus volumineuse pour l’été (salades/ planches apéritif/ glaces …)
Saint Jean Infos : Pouvez-vous nous donner les horaires d’ouverture ?
Benjamin : Dans un premier temps, nous serons ouverts le midi 12h – 13h30 (dernier délai d’arrivée 13h30) et le soir 19h – 21h (dernier délai d’arrivée 21h) les vendredi soir, samedi midi et soir, dimanche midi sur réservation de préférence.
Ouverture d’autres jours de la semaine sur réservations d’un minimum de 10 personnes (Prendre contact avec nous voir coordonnées plus loin)
A partir du mois d’avril en plus : mercredi soir, menu inspirée par l’Asie et jeudi, soirée apéritif plancha
Saint Jean Infos : Un dernier mot pour nous mettre l’eau à la bouche ?
Monika : Le menu d’ouverture peut-être :
Entrées : Tartare de Saumon wakamé ou Brique de chèvre sur son lit de salade, vinaigrette maison
Plats : Saumon au miel accompagné d’une julienne des légumes de la saison, riz parfumé ou Filet mignon de porc forestier avec des légumes d’hiver cuits au four, Knödel
Desserts: Fondant à la Châtaigne ou Cheesecake
CONTACTS ET RÉSERVATIONS
Tel : 06.52.03.89. 88
Mail: auberge.la tournelle@gmail.com