Guinguette : lieu de détente populaire, débit de boissons où l’on peut manger, boire et s’amuser. Telle est la définition du mot guinguette. Les premières furent établies aux alentours de Paris, en bordure de Seine, et l’on y buvait un petit vin du Clos Guinguet qui a donné son nom à ce genre d’établissement.
Cette définition convient bien à la guinguette de Saint Jean, située dans le camping de « L’orée des Cévennes », en bordure de l’Auzonnet.
Muriel et Céline, ont repris cette année la gérance de la guinguette attenante à la piscine municipale. Elles sont toutes deux d’origine cévenole, et les propositions de la carte n’en sont que plus alléchantes. La mise en bouche de circonstance est bien sur le kir à la châtaigne. Les assiettes gourmandes qu’elles proposent rappellent le terroir, avec charcuterie locale ou anchoïade, le tout accompagné d’un vin bio de la cave de Tornac. Les caillettes d’herbe seront aussi de la partie. Avant le fondant à la châtaigne ou la glace artisanale, vous pourrez déguster du pélardon bien de chez nous.
Et l’ambiance, me direz-vous ? C’est prévu, à commencer par le jour de la fête de la musique. Audrey, chanteuse du Pays Grand Combien, viendra animer cette soirée musicale. Par la suite, en juillet et août, c’est tous les vendredis que les chaudes soirées estivales se dérouleront en musique et en chanson.
Et il y aura du bon temps à passer dans ce coin de verdure puisque le camping annonce déjà un taux d’occupation assez conséquent. Plus que quelques emplacements ou bungalows à louer. Il est encore temps de réserver les quelques places disponibles pour cet été. D’autant que des travaux importants de restauration des bassins de la piscine municipale sont en cours. Contigüe au camping et à la guinguette, la piscine rénovée sera opérationnelle dès le premier juillet. Cet ensemble de vacances et de loisirs a de quoi satisfaire même les plus exigeants.
Pour plus d’infos sur le camping ou la guinguette : 04 66 56 80 36
(Jean-Marc Garnier – Correspondant de Saint Jean de Valériscle – Article paru dans Midi Libre le 09/06/2012)